Ginsenosider, som de vigtigste aktive ingredienser i ginseng, en dyrebar plante, er en klasse af forbindelser med komplekse strukturer og forskellige biologiske aktiviteter. De tilhører triterpenoid saponinerne og findes i vid udstrækning i rødder, stængler og blade af ginseng (såsom Panax ginseng og Panax quinquefolius). Ginsenosider har en unik fire- eller femrings aglyconstruktur og er forbundet med en eller flere sukkergrupper, som normalt er glucose, galactose eller arabinose.
Ginsenosider har tiltrukket sig meget opmærksomhed på grund af deres forskellige biologiske aktiviteter. De har betydelige antioxidant-, anti-inflammatoriske, anti-tumor- og immunmodulerende virkninger og er meget udbredt i traditionel kinesisk medicin, sundhedsprodukter og fødevareindustrien. Forskning viser, at ginsenosider kan forbedre menneskets immunitet, forbedre kardiovaskulær sundhed, lindre træthed og have potentielle anti-aldringseffekter.
Plantedele
Rødder: Traditionelt er ginsenosider mest udbredt i rødderne af ginsengplanter. Forskellige ginsengrødder, såsom dem fra Panax ginseng (asiatisk ginseng) og Panax quinquefolius (amerikansk ginseng), er kendt for at indeholde høje niveauer af ginsenosider.
Blade og Stængler: Ginsenosider kan også udvindes fra blade og stængler på ginsengplanter. For eksempel er Ginseng-stængel- og bladekstrakt et produkt, der stammer fra disse dele og indeholder en betydelig mængde ginsenosider.
Arter og sorter
Panax ginseng: Også kendt som asiatisk ginseng eller koreansk ginseng, denne art er hjemmehørende i dele af Asien og er højt værdsat for sit indhold af ginsenosid.
Panax quinquefolius: Også kendt som amerikansk ginseng, denne art er hjemmehørende i Nordamerika og indeholder en unik profil af ginsenosider.
Panax notoginseng: Denne art, også kendt som Sanqi eller Tianqi ginseng, bruges i traditionel kinesisk medicin og indeholder ginsenosider med potentielle sundhedsmæssige fordele.
Udvinding og forarbejdning
Ekstraktionsmetoder: Ginsenosider kan udvindes fra ginseng-plantedele ved hjælp af forskellige metoder, såsom opløsningsmiddelekstraktion, vanddestillation og dampdestillation. Valget af ekstraktionsmetode kan påvirke udbyttet og renheden af de opnåede ginsenosider.
Forarbejdning: Under forarbejdning af ginseng, såsom tørring og dampning, kan ginsenosider undergå transformationer for at producere mere biotilgængelige og bioaktive former.
Sammenfattende stammer ginsenosider primært fra rødder, blade og stængler af Panax-arter, herunder Panax ginseng, Panax quinquefolius og Panax notoginseng. De anvendte ekstraktions- og forarbejdningsmetoder kan påvirke kvaliteten og mængden af ginsenosider opnået fra disse kilder.
